Ключевые слова: субкритическая вода, экстракция, антиоксидант, рутин, кверцетин, софора японская (Sophora japonica L)
Предложен метод экологически чистой экстракции растительных антиоксидантов рутина и кверцетина из бутонов софоры японской без использования дорогостоящих органических растворителей в среде субкритической воды в статическом режиме. Содержание целевых веществ в полученных экстрактах определено методом высокоэффективной жидкостной хроматографии. Продемонстрирована эффективность предложенного метода: сопоставимые с традиционным методом результаты могут быть получены при 10-кратном уменьшении времени экстракции.