Ключевые слова: молекулярная ассоциация, растворимость, сверхкритический флюид, смешанный растворитель
Методом ЯМР 1H определена константа образования молекулярных ассоциатов кофеина с метанолом при 313 K. В рамках модели ASL (Associated Solution + Lattice), основанной на положениях теории молекулярной ассоциации и простой решеточной модели, с использованием найденной из 1H ЯМР эксперимента константы ассоциации рассчитана растворимость кофеина в системе сверхкритический диоксид углерода (СК-CO2)—метанол. Выделены отдельные вклады в растворимость и проанализирована относительная роль различных факторов, определяющих зависимость растворимости кофеина от состава смешанного растворителя. Предсказано наличие максимума на зависимости растворимости кофеина в системе СК-CO2—метанол.